Il Sig. Celio Angelo Bortoluzzi (titolare) ha detto del GR: “Abbiamo un centro cottura che cura 3 hotel i volumi di lavoro sono di circa 340 pasti al giorno con punte in alta stagione di 430, da 4 anni non abbiamo nessuna persona inquadrata come lava pentole, prima a fine ciclo preparazione era normale trovare decine di pentole e placche sporche da lavare, ora tutte vengono lavate a ciclo continuo con guadagno di tempo e di ordine in cucina. Uno dei migliori acquisti fatti. Uno dei pochi casi in cui quando guardi l’oggetto non penso ai soldi spesi ma alla sua utilità. Quella che sembrava essere una macchina “in più” nel processo produttivo oggi è diventata un elemento fondamentale.

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