Flashgrill - Fry Top - piastra elettrica professionale

FlashGRILL - Fry Top - Piastra elettrica professionale

Il fry top per creare piatti sani e gustosi

Per i cuochi con un occhio sulla salute e l’altro sul portafoglio

Con la piastra elettrica professionale FlashGRILL, la cottura alla griglia avviene a basse temperature senza raggiungere il punto di fumo dei grassi, così i cibi restano succosi e non perdono le loro proprietà nutritive. Ha un basso consumo energetico e consente di preparare cibi diversi contemporaneamente, ottimizzando tempi e costi
icone prodotto flashgrill
 

8 VANTAGGI della nostra piastra elettrica professionale  

  • Costi abbattuti per una potenza installata inferiore rispetto a prodotti simili (Grill grande marchio 80x90 - kw 15 vs FlashGRILLl 80x90 - kw 7,2)
  • FlashGRILL è la piastra professionale che cucina con temperature basse (210°-230°C) consentendo di non raggiungere il punto di fumo dei grassi dannoso per la salute
  • Riduzione del 90% dei fumi di cottura e meno dispersione del calore
  • I cibi mantengono le loro proprietà organolettiche, restando morbidi e succosi
  • Massima produttività perché i cibi subiscono un calo minimo di peso
  • Superficie di cottura lavabile con acqua in qualsiasi momento durante il servizio
  • Cuoce senza flessioni termiche rispetto al grado impostato
  • Basso impatto sulla salute dell’operatore e sull’ambiente grazie a un minore irraggiamento dalla piastra
assorbimento elettrico
 

DESCRIZIONE

FlashGRILL è il fry top progettato da Zernike per ridurre al minimo i consumi energetici di chi lavora nel settore della ristorazione ed è alla ricerca di grill professionali. Abbiamo brevettato un sistema di riscaldamento indiretto con fluido diatermico che quando si scalda trasferisce il calore al piano di cottura in modo uniforme e senza sbalzi di temperatura, consentendo di sfruttare tutta la superficie disponibile. Sfruttando il volano termico del fluido diatermico la potenza installata è decisamente inferiore rispetto agli altri concorrenti nel mercato delle attrezzature Ho.Re.Ca.. I consumi elettrici garantiti portano ad un risparmio economico dal 50 al 70% e un’ottimizzazione delle risorse. 

Nel progettare FlashGRILL, il nostro team ha voluto realizzare una macchina professionale capace di esaltare al massimo le proprietà organolettiche delle materie prime e di cucinare cibi gustosi e succosi. Il vantaggio di una temperatura costante tra 210° e 230° è infatti quello di impedire il raggiungimento del punto di fumo dei grassi, evitando di conseguenza il rischio di alimenti bruciati potenzialmente cancerogeni o comunque non sani per l’organismo e poco appetibili. FlashGRILL fa sì che le carni, il pesce, le verdura e anche la frutta non subiscano significativi cali di peso durante la cottura, garantendo una resa finale più vantaggiosa in termini di produttività e gusto.

Con FlashGRILL i fumi di cottura sono notevolmente ridotti e il piano realizzato in infusione di inox nichelato alimentare permette di cuocere contemporaneamente alimenti diversi senza che avvenga una contaminazione dei sapori. Un dettaglio questo che semplifica molto il lavoro dell’addetto al grill e ottimizza i tempi durante il servizio, con un netto risparmio in termini di costi e risorse. FlashGRILL è facile da pulire, si lava con acqua o con il nostro raschietto speciale ed è subito pronta per nuove preparazioni senza bisogno di attese. Il calore moderato è poi un enorme vantaggio sia per la salute dell’operatore che subisce un irraggiamento limitato, sia per l’ambiente che non viene surriscaldato. Disponibile in diverse profondità e con finitura del piano liscio o rigato, FlashGRILL è un brevetto nato per il settore Ho.Re.Ca. e della GDO, ma nella versione Deluxe è perfetto per la preparazione di cibo da strada in spazi ridotti.

SCEGLI LA PIASTRA GRILL CHE FA PER TE

Serie 600 DELUXE

Piastra compatta ideale per la piccola ristorazione (bar e pub), e per privati che dispongono di poco spazio ma desiderano preparare velocemente cibi sani e gustosi

Serie 900

Piastra grill pensata per le preparazioni di più alimenti contemporaneamente senza che venga sprigionato in ambiente eccessivo calore
Download scheda 4090

Serie 700

Grill con piastra inox per le utenze medie disponibile liscia, rigata, o metà liscia e metà rigata
Download scheda 4070
Download scheda 8070

Serie 900 doppio comando

Piastra grill pensata per le preparazioni di più alimenti contemporaneamente che richiedo temperature diverse di cottura
Download scheda 8090 doppio comando

Serie 800 doppio comando

Piastra grill pensata per utenze come grandi hamburgherie, wok sushi o griglierie
Download scheda 12080 doppio comando

BASI

BASE APERTA SU GAMBE
base su gamba flashgrill
una base di appoggio in acciaio inox con ripiano inferiore progettata per collocare agilmente FlashGRILL in qualunque ambiente
BASE ARMADIATA CON CASSETTI
base 2 cassetti 1 anta flashgrill zernike
Base neutra armadiata, unisce la comodità d’avere due cassetti e una porta battente. Costruita interamente in acciaio inox. Disponibile in diverse dimensioni in base al tipo di FlashGRILL
BASE REFRIGERATA
base refrigerata flashgrill zernike
Base refrigerata a un cassettone GN 2/1 costruita interamente in acciaio inox, Lunghezza 1200 mm. Adatta come base di appoggio per i modelli di FlashGRILL. Utile all’operatore per avere sempre a porta di mano i prodotti freschi da cucinare.
BASE RISCALDATA
base riscaldata ventilata flashgrill zernike
Base riscaldata ventilata a due porte battenti costruita interamente in acciaio inox. Disponibile in diverse dimensioni in base al tipo di FlashGRILL scelto. Utile per tenere in caldo i piatti o le pietanze

BASE ARMADIATA
base armadiata flashgrill
Zernike propone una base in acciaio inox con ante pensata per le utenze che, per motivi di spazio e di praticità, hanno bisogno di unire una dispensa alla piastra di cottura FlashGRILL

ACCESSORI

CLOCHE
1 cloche flahgrill zernike
Elemento che velocizza e aumenta la qualità di cottura, ideato per pezzature importanti di carni come fiorentine o carni in genere con l’osso
SPATOLA(accessorio incluso)
spatula 1 flashgrill zernike
Utile per rigirare o spostare gli alimenti durante la cottura
RASCHIETTO(accessorio incluso)
scraper flashgrill zernike
Per pulire accuratamente anche la parte rigata della piastra, abbiamo progettato uno speciale raschietto in acciaio capace di rimuovere in profondità qualsiasi residuo di cibo anche in fase di cottura senza danneggiare la superficie
FLASHCLEAN
flash clean
Detergente per piano cottura FLASHGRILL, da utilizzare a fine servizio per pulire in modo ottimale e fare tornare la piastra come nuova. Confezione indivisibile composta da 8 flaconi.

CLEANING TOOL
cleaning tool zernike
Utensile estensibile e inclinabile per pulire le superfici della piastra anche da calde. Scarica brochure.
MENSOLA
cleaning tool zernike
Facilmente agganciabile sopra al piano della griglia, la mensola crea quello spazio in più per avere sempre tutto a porta di mano: alimenti da cucinare o cotti, piatti pronti da servire, condimenti, utensili, ... . Costruita interamente di acciaio inox è dotata di spondine perimetrali di contenimento.

GRUPPO ZERNIKE s.r.l.    Via Del Progresso, 15  .  Fraz. San Mauro Mare - 47030 San Mauro Pascoli (FC)  .  Tel. +39.0541 810270
Fax: +39.0541 937456  . P. IVA e C.F. 01994271201  . Iscrizione  Registro Impr. Forlì-Cesena  .  R.E.A. n. 296499  . Capitale Sociale versato: € 42.500,00  .  N°iscr. RAEE: IT08030000004090

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