piadacooking - piastra per piadine professionale

PIADACOOKING - Piastra elettrica per Piadine Professionale

La piastra per la cottura professionale della piadina

Per cuocere senza cuocerti

Con la piastra di cottura professionale Piadacooking la vostra piadina sarà sana e gustosa. Prodotta con la migliore strumentazione in commercio, brevettata per ridurre al minimo i consumi energetici, vi offrirà la possibilità di un investimento commerciale redditizio per chi desidera aprire una piadineria.
icone prodotto

8 VANTAGGI con la nostra piastra elettrica per piadine  

  • Grazie all’infrarosso della piastra l’ambiente di lavoro non viene surriscaldato
  • Perfetta per creare un cibo da strada versatile, gustoso ed economico
  • Bassi consumi con una potenza nominale inferiore fino al 50% rispetto ad altri piani di cottura
  • È possibile comporre liberamente la postazione di cottura unendo quante piastre si desidera
  • La piastra inox è lavabile con acqua in qualsiasi momento durante la cottura della piadina
  • La bassa rifrazione del piano di cottura è una garanzia per la salute dell’operatore
  • La piadina cuoce a una temperatura uniforme su tutta la piastra
  • Piadacooking non richiede costosi interventi di manutenzione
CHART piadacooking
 

DESCRIZIONE

La piadina è un cibo da strada semplice e gustoso che fonda le proprie radici nella storia della gastronomia italiana. Per questo Zernike ha creato Piadacooking, un sistema modulare di piastre con cui creare una postazione di lavoro pratica ed efficiente per la cottura di piadine. L’aspetto che rende unica Piadacooking è la bassa rifrazione dell’infrarosso, un dettaglio che apporta notevoli benefici per la salute del personale addetto alla cottura, senza per altro surriscaldare l’ambiente di lavoro

Dietro l’ideazione di Piadacooking c’è la consapevolezza che proprio nella sua genuinità sta la forza della piadina come take away, molto amata dagli italiani come pasto quotidiano sia per il suo gusto versatile che per il fatto di essere economica. Tenendo presente tutto questo, per il settore Ho.Re.Ca. Zernike non ha soltanto creato una piastra di cottura, ma ha elaborato un vero e proprio Italian Street Food Concept. Oltre all’attrezzatura potremo infatti fornirti una formazione pratica con corsi mirati a farti conoscere come produrre e commercializzare al meglio la tua piadina e ti seguiremo nella progettazione del tuo locale. I nostri consulenti ti aiuteranno a elaborare un progetto in grado di sfruttare al meglio il potenziale di questa attività. La nostra mission verso tecnologie all’avanguardia per il settore alimentare ci ha portato a focalizzarci su un settore gastronomico in rapida crescita, sempre vivo nel tessuto culturale del nostro paese e sempre più conosciuto e apprezzato a livello internazionale.

SCEGLI LA PIADACOOKING CHE FA PER TE

PCE6075260P

Piastra compatta senza sponde laterali, pensata per la cottura in contemporanea fino a 4 piadine da 30 cm di diametro
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PCE1280260A

Piastra compatta a doppio comando senza sponde laterali, per la cottura in contemporanea fino a 8 piadine da 30 cm di diametro.
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PCE9075260P

Piastra compatta senza sponde laterali, pensata per la cottura in contemporanea fino a 6 piadine da 30 cm di diametro
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PCCRE6075263P

Piano cottura tutto rigato dotato di sponde laterali, ideale per cucinare le farciture da accompagnare alla piadina.
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BASI

Piadastation
trafiletto
Carrello dotato di sistema di aspirazione dei fumi di cottura progettato per supportare la piastra Piadacooking e quant’altro serve per realizzare una postazione autonoma per la preparazione della piadina farcita. Corredato anche spazi contenitivi e di cassetti per gli alimenti è una soluzione completa, perfetta per manifestazioni, fiere, congressi, eventi o per il punto vendita.
BASE ARMADIATA
base armadiata flashgrill
Zernike propone una base in acciaio inox con ante, pensata per le utenze che, per motivi di spazio e di praticità, hanno bisogno di unire una dispensa alla piastra Piadacooking (disponibile nelle diverse larghezze dei modelli Piadacooking)
BASE APERTA SU GAMBE
base su gamba flashgrill
Una semplice base di appoggio in acciaio inox con ripiano inferiore progettata per collocare agilmente la piastra per piadine Piadacooking in qualunque ambiente (disponibile nelle diverse larghezze dei modelli Piadacooking)
BASE ARMADIATA CON CASSETTI
base 2 cassetti 1 anta flashgrill zernike
Base neutra armadiata, unisce la comodità d’avere due cassetti e una porta battente. Costruita interamente in acciaio inox. Disponibile in diverse dimensioni in base al modello di Piadacooking


BASE RISCALDATA
base riscaldata ventilata flashgrill zernike
Base riscaldata ventilata a due porte battenti costruita interamente in acciaio inox. Disponibile in diverse dimensioni in base al tipo di Piadacooking scelto. Utile per tenere in caldo i piatti o le pietanze
BASE REFRIGERATA
base refrigerata flashgrill zernike
Base refrigerata a un cassettone GN 2/1 costruita interamente in acciaio inox, Lunghezza 1200 mm. Adatta come base di appoggio per i modelli di Piadacooking. Utile all’operatore per avere sempre a porta di mano i prodotti freschi da cucinare.

ACCESSORI

Clean-p
flash_clean
Detergente per piano cottura PIADACOOKING. Confezione indivisibile composta da 8 flaconi, ideale da utilizzare a fine servizio per fare tornare ogni volta la piastra come nuova
CLOCHE
1 cloche flahgrill zernike
Elemento che velocizza e aumenta la qualità di cottura.
SPATOLA(accessorio incluso)
spatola
Utile per rigirare o spostare gli alimenti durante la cottura

GRUPPO ZERNIKE s.r.l.    Via Del Progresso, 15  .  Fraz. San Mauro Mare - 47030 San Mauro Pascoli (FC)  .  Tel. +39.0541 810270
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