Il sistema che aumenta la biosicurezza e la shelf-life degli alimenti conservati dentro le celle refrigerate.
Oxigenbox è stato studiato per essere integrato a bordo delle celle di refrigerazione, anche già esistenti, consentendo di mantenere i cibi freschi più a lungo ed evitarne l’ossidazione.
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Ecco alcune referenze di chi già utilizza i prodotti Zernike
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Il brevetto made in Italy per una conservazione perfetta dei tuoi alimenti
Oxigenbox si differenzia dagli altri igienizzatori di celle perchè non è semplicemente una macchina ma è stato progettato come un vero e proprio sistema, modellabile sulla tua cella di refrigerazione e che offre diversi vantaggi.
Sfruttando il naturale potere sanificante dell’ossigeno attivo, che Oxigenbox genera ed immette in maniera dosata e controllata in cella attraverso una canalizzazione, si riesce ad ottenere, in principal modo, l’allungamento della shelf-life dei cibi.
Oxigenbox è coperto da Brevetto, scopriamo assieme il perchè!
Fattoria FONTETTO macellazione e vendita – RN – Italia –
“… Abbiamo installato OxigenBox sia nella cella di stazionamento delle mezzene sia nelle celle di stagionatura salumi con risultati inaspettati e altamente performanti …”
Macelleria MAMAF di Maffioli Angelo – VA – Italia –
“… OxigenBox è stato installato nella cella statica dei prodotti da banco, quella dove ogni giorno vengono riposti i prodotti freschi e dove il rischio…
Per saperne di più
Perché scegliere Oxigenbox per la tua cella
Oxigenbox si presta ad esser istallato, senza nessun problema, anche su celle già esistenti. Non sei quindi vincolato all’acquisto di una nuova cella di refrigerazione ma in qualsiasi momento puoi decidere di migliorare la tua conservazione alimentare.
Questo perchè è un impianto canalizzato e personalizzabile, che si integra indipendentemente dalla forma e dimensione della cella.
Ogni angolo della cella viene sanificato. Oxigenbox elimina il 99,98% di tutti i virus presenti sulle superfici degli alimenti e degli oggetti con il vantaggio, non secondario, di abbattere l’insorgenza di batteri, muffe, funghi e dei cattivi odori.
Allunga la durata di conservazione dei prodotti alimentari trattati riducendone gli scarti.
I trattamenti effettuati con Oxigenbox permettono di rallentare la moltiplicazione dei microorgamismi, presenti naturalmente nei cibi, che innescano il processo di degradazione dell’alimento stesso causandone l’ossidazione, l’irrancidimento dei grassi, la variazione del colore e del sapore e la decomposizione.
Oxigenbox non richiede l’uso di sostanze chimiche e di conseguenza, dopo il trattamento, non si incorre nel rischio d’avere residui chimici, dannosi per l’uomo e per l’ambiente né sugli alimenti né sulle superfici trattate.
Scegli OXIGENBOX per risparmiare
Temperatura, ventilazione, umidità, luce e tempo di sosta in cella sono fattori che modificano le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
Quelli freschi come carne, formaggi, salumi, frutta, verdura e pesce sono ancora più facilmente soggetti a queste variazioni che li rendono non più idonei al consumo anche dopo solo qualche giorno.
Ogni prodotto necessita quindi di una conservazione adeguata che limiti e ritardi la deperibilità microbiologica dell’alimento.
Il trattamento con Oxigenbox mostra diversi vantaggi per ogni famiglia di prodotto.
Carni
Il potere dell’ossigeno attivo blocca il moltiplicarsi dei microrganismi (naturalmente già presenti in questo tipo di alimento) e la formazione delle muffe che alterano lo strato esterno delle carni poste in conservazione.
Oxigenbox permette una conservazione più lunga dello stato originale delle fibre della carne limitandone l’ossidazione, mantenendole più tenere e preservandone il colore, l’odore fresco e il sapore genuino.
Pesce
Gli effetti positivi che si ottengono nella conservazione del pesce sono molteplici.
Il pH si stabilizza ritardandone il rigor mortis. Si limita lo sviluppo dei microorganismi presenti soprattutto sulle branchie, sulla cute e nell’intestino che causano il deperimento dei grassi e il cattivo odore del pesce.
Frutta e verdura
Dopo la raccolta la frutta continua a produrre e a disperdere nell’aria elevate quantità di etilene, ormone vegetale responsabile del processo di maturazione.
Il trattamento con l’ossigeno attivo riduce sensibilmente la presenza dell’etilene, ritardando la maturazione.
Salumi e formaggi
Nelle celle di conservazione di salumi e/o formaggi è facile che si verifichino casi di contaminazione incrociata e che si sviluppino muffe, lieviti o acari che danneggiano irreversibilmente gli alimenti.
Con Oxigenbox questo rischio non sussiste.
Pensi anche tu che innovazione significhi migliorare la vita di chi lavora?
Oxigenbox è uno strumento professionale, completamente progettato e costruito in Italia utilizzando, senza compromessi, materiali di alta qualità e tecnologia all’avanguardia.
Innovazione tecnologica, componenti, produzione, passione e qualità 100% italiana.
Il controller touch screen è intuitivo e facile da usare. Creato appositamente con pochi ed essenziali pulsanti virtuali per semplificarne l’uso.
SETTORI DI UTILIZZO
ACCESSORI SU RICHIESTA
Rilevatore interno di concentrazione
Il rilevatore di concentrazione registra la saturazione in camera dell’ossigeno attivo.
Sensore di sicurezza esterno
Il sensore di sicurezza esterno avvisa l’operatore quando è in corso il trattamento e non è possibile entrare in camera e quando invece si può aprire la cella.
Diffusore interno
Consigliato per una distribuzione ottimale dell’ossigeno attivo all’interno di celle refrigerate molto grandi (a partire dai 30mq)
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