Zernike - Soluzioni Ho.Re.Ca.

ZERNIKE

Siamo un’azienda italiana, leader nella produzione di apparecchiature professionali per i settori Ho.Re.Ca e GDO. Dalla cottura al lavaggio, dalla sanificazione all’asciugatura, dalla frollatura alla stagionatura, i nostri prodotti rappresentano soluzioni innovative che si differenziano dai modelli tradizionali che si trovano sul mercato. Sfruttiamo le nuove tecnologie per produrre attrezzature funzionali e sostenibili dal punto di vista ambientale, senza tuttavia perdere il focus su risparmio ed efficienza.

Klima Meat

Nel progettare KLIMA MEAT ci siamo focalizzati nel ricreare il microclima ideale e quelle reazioni naturali, necessarie per la maturazione della carne, tradizionalmente sfruttate dall’uomo. Partendo da questi presupposti abbiamo concepito un maturatore unico sul mercato, con una tecnologia intuitiva che combina i nostri brevetti per la ventilazione, la sanificazione e l’ossigenazione delle carni, consentendo a chiunque di effettuare una frollatura di qualità in perfetta biosicurezza.

Klima Aging

KLIMA AGING è costruito per chi vuole stagionare salumi o affinare formaggi ricreando quelle reazioni naturali necessarie a una stagionatura di qualità. Coniugando tecnologia e semplicità, KLIMA AGING è in grado di rendere il processo di stagionatura facile da realizzare e alla portata di chiunque, anche senza l’uso di additivi o conservanti. I nostri brevetti sulla ventilazione e sulla movimentazione dei salumi, oltre alle nostre ricette personalizzate, rendono KLIMA AGING un prodotto unico sul mercato.

GR-System

GR-SYSTEM è l'unica lavautensili con sistema di lavaggio ad immersione che, oltre a teglie e pentole, consente di lavare, sgrassare e disincrostare qualsiasi utensile o componente asportabile che non può essere lavato meccanicamente, come i filtri della cappa, gli schidioni, le griglie o le teglie in alluminio. Grazie al perfetto connubio fra macchina e detergente, GR-SYSTEM è in grado di mantenere inalterata la sua qualità di lavaggio per un mese intero, con un notevole risparmio economico in termini di prodotto di consumo e di manodopera.

FlashGrill

FLASHGRILL EVOLUTION è l’unica griglia che, grazie al suo sistema brevettato di riscaldamento indiretto, consente di cucinare con una temperatura perfettamente stabile e omogenea su tutta la superficie. Il riscaldamento indiretto permette di cuocere a una temperatura inferiore al punto di fumo dei grassi animali (240-250°C), consentendo di non bruciare o seccare gli alimenti, rendendoli teneri, succosi e soprattutto sani. Una cottura con FLASHGRILL EVOLUTION è sinonimo di maggior qualità, massima efficienza in termini di ottimizzazione del lavoro e risparmio energetico.

PERCHÈ SCEGLIERE ZERNIKE

22 ANNI DI ATTIVITÀ

Una lunga e approfondita conoscenza di questo settore ci permette di rispondere tempestivamente alle mutevoli esigenze di mercato.

7 PRODOTTI BREVETTATI

Puntiamo sulla ricerca, sull’innovazione e sulla tecnologia per produrre attrezzatura di qualità al servizio dei nostri clienti.

UNA VISION INTERNAZIONALE

I nostri prodotti sono attualmente esportati in 53 paesi stranieri.

LA GARANZIA DEL MADE IN ITALY

Il processo di progettazione e produzione è interamente svolto in Italia con componentistica prettamente italiana.

UN NETWORK PROFESSIONALE SU TUTTO IL TERRITORIO

I nostri partner partecipano continuamente a corsi di formazione per poter garantire al cliente finale un’assistenza pre e post vendita sull’uso delle nostre attrezzature.

UNA GRANDE FLESSIBILITÀ PRODUTTIVA

Ogni prodotto presente a catalogo è stato declinato in numerosi modelli diversi per poter soddisfare le esigenze di ogni cliente. Questa flessibilità ci ha sempre premiato nel tempo.

NEWS ED EVENTI

iMeat 2019 – Dal 24 al 26 Marzo a ModenaFiere

L’unico evento in Italia dedicato ai negozi di macelleria e gastronomia torna il 24 Marzo a ModenaFiere. Zernike sarà presente al padiglione A, stand C14. Ti aspettiamo!

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