Zernike - Soluzioni Ho.Re.Ca.

ZERNIKE

Siamo un’azienda italiana, leader nella produzione di apparecchiature professionali per i settori Ho.Re.Ca e GDO. Dalla cottura al lavaggio, dalla sanificazione all’asciugatura, dalla frollatura alla stagionatura, i nostri prodotti rappresentano soluzioni innovative che si differenziano dai modelli tradizionali che si trovano sul mercato. Sfruttiamo le nuove tecnologie per produrre attrezzature funzionali e sostenibili dal punto di vista ambientale, senza tuttavia perdere il focus su risparmio ed efficienza.

Klima Meat

Nel progettare KLIMA MEAT ci siamo focalizzati nel ricreare il microclima ideale e quelle reazioni naturali, necessarie per la maturazione della carne, tradizionalmente sfruttate dall’uomo. Partendo da questi presupposti abbiamo concepito un maturatore unico sul mercato, con una tecnologia intuitiva che combina i nostri brevetti per la ventilazione, la sanificazione e l’ossigenazione delle carni, consentendo a chiunque di effettuare una frollatura di qualità in perfetta biosicurezza.

Klima Aging

KLIMA AGING è costruito per chi vuole stagionare salumi o affinare formaggi ricreando quelle reazioni naturali necessarie a una stagionatura di qualità. Coniugando tecnologia e semplicità, KLIMA AGING è in grado di rendere il processo di stagionatura facile da realizzare e alla portata di chiunque, anche senza l’uso di additivi o conservanti. I nostri brevetti sulla ventilazione e sulla movimentazione dei salumi, oltre alle nostre ricette personalizzate, rendono KLIMA AGING un prodotto unico sul mercato.

Multi Wash

MULTI WASH è l'unica lavautensili con sistema di lavaggio ad immersione che, oltre a teglie e pentole, consente di lavare, sgrassare e disincrostare qualsiasi utensile o componente asportabile che non può essere lavato meccanicamente, come i filtri della cappa, gli schidioni, le griglie o le teglie in alluminio. Grazie al perfetto connubio fra macchina e detergente, MULTI WASH è in grado di mantenere inalterata la sua qualità di lavaggio per un mese intero, con un notevole risparmio economico in termini di prodotto di consumo e di manodopera.

FlashGrill

FLASHGRILL EVOLUTION è l’unica griglia che, grazie al suo sistema brevettato di riscaldamento indiretto, consente di cucinare con una temperatura perfettamente stabile e omogenea su tutta la superficie. Il riscaldamento indiretto permette di cuocere a una temperatura inferiore al punto di fumo dei grassi animali (240-250°C), consentendo di non bruciare o seccare gli alimenti, rendendoli teneri, succosi e soprattutto sani. Una cottura con FLASHGRILL EVOLUTION è sinonimo di maggior qualità, massima efficienza in termini di ottimizzazione del lavoro e risparmio energetico.

PERCHÈ SCEGLIERE ZERNIKE

22 ANNI DI ATTIVITÀ

Una lunga e approfondita conoscenza di questo settore ci permette di rispondere tempestivamente alle mutevoli esigenze di mercato.

7 PRODOTTI BREVETTATI

Puntiamo sulla ricerca, sull’innovazione e sulla tecnologia per produrre attrezzatura di qualità al servizio dei nostri clienti.

UNA VISION INTERNAZIONALE

I nostri prodotti sono attualmente esportati in 53 paesi stranieri.

LA GARANZIA DEL MADE IN ITALY

Il processo di progettazione e produzione è interamente svolto in Italia con componentistica prettamente italiana.

UN NETWORK PROFESSIONALE SU TUTTO IL TERRITORIO

I nostri partner partecipano continuamente a corsi di formazione per poter garantire al cliente finale un’assistenza pre e post vendita sull’uso delle nostre attrezzature.

UNA GRANDE FLESSIBILITÀ PRODUTTIVA

Ogni prodotto presente a catalogo è stato declinato in numerosi modelli diversi per poter soddisfare le esigenze di ogni cliente. Questa flessibilità ci ha sempre premiato nel tempo.

NEWS ED EVENTI

Vieni a scoprire l’innovazione nel comparto carne

Settimana prossima riaprirà le porte la fiera internazionale IMEAT – dedicata al negozio di macelleria, gastronomia e ristorazione specializzata – e noi di Zernike saremo pronti ad accogliervi presso il Pad. A stand D1 per mostrarvi le ultime novità e le migliori tecnologie per la maturazione e la stagionatura. Saranno 3 giorni di approfondimenti, di idee e di strategie in cui avrete la possibilità di confrontarvi con…

Multiwash

Da GR-System a Multi Wash. Storia di un rebranding che non riguarda solo il nome

Nell’ottica di una continua ottimizzazione dei nostri prodotti per poter rispondere sempre meglio alle richieste del mercato, già da diverso tempo stavamo lavorando a un’evoluzione della nostra lavautensili GR-System. Ci sono serviti un paio di anni per poter completare la nuova linea, frutto di studi, ricerche e prove tecniche. Il risultato finale ha superato le nostre aspettative e anche questa…

iMeat 2019 – Dal 24 al 26 Marzo a ModenaFiere

L’unico evento in Italia dedicato ai negozi di macelleria e gastronomia torna il 24 Marzo a ModenaFiere. Zernike sarà presente al padiglione A, stand C14. Ti aspettiamo!

Collaborazioni e partner

carlosbeef