Quali sono i rifiuti più difficili da smaltire in una cucina professionale?
È tempo di riflettere su soluzioni più green In una cucina professionale sono molti i rifiuti prodotti ogni giorno. Quelli più visibili e tangibili sono gli scarti di cibo, ma forse sono anche i più semplici da riciclare attraverso il compostaggio. Le note dolenti arrivano quando si parla di prodotti chimici, di olio esausto e…